Dovremmo essere tutti vegani?

Di fronte ai pesanti effetti negativi sull’ambiente e sulla salute degli allevamenti intensivi, non sarebbe ora di diventare tutti vegani? Che effetto avrebbe una popolazione a maggioranza vegana sull’economia generale e sulla salvaguardia dell’ambiente? O avrebbe senso diventare invece flessitariani o vegetariani? Molly Watson esplora in questo libro la storia del veganismo e l’impatto che potrebbe avere un cambiamento diffuso delle abitudini alimentari. L’autrice, Molly Watson, è caporedattrice di Edible Communities, un network on line che raccoglie oltre 80 riviste specializzate nella narrazione di quel che ruota attorno ai sistemi di produzione di cibo locale e sostenibile in Usa e Canada.