Pesce crostacei e molluschi

Ricette, consigli e tantissime idee per la tavola di tutti i giorni come per quella delle occasioni speciali in questo volume dedicato alla buona cucina italiana. Con preparazioni originali e classiche proposte della tradizione regionale, un trionfo di sapori per piatti facili da realizzare ma gustosi e sempre di sicuro successo. Per ogni ricetta la lista degli ingredienti, la spiegazione dettagliata delle fasi di lavorazione e il miglior abbinamento con i vini italiani DOC o DOCG. Il volume, illustrato con foto di piatti finiti e con immagini step-by-step della loro preparazione, contiene sezioni specifiche dedicate alla "scuola di cucina", per imparare tutti i segreti e i trucchi dei grandi chef.